不放油的豆腐可以通过以下步骤制作：
材料：
- 1块豆腐
- 适量清水
步骤：
1. 将豆腐块放入清水中，浸泡10-15分钟。这样可以去除豆腥味并使豆腐更加嫩滑。
2. 把豆腐块从水中取出，用厨房纸巾轻轻擦干水份。
3. 将豆腐块切成适当大小的块状。
4. 在一个不粘锅中，加入少量清水（约为豆腐的1/4高度）。
5. 将豆腐块放入锅中，轻轻煮2-3分钟，使豆腐煮熟。期间可根据个人口味加入少量盐。
6. 注意，不要搅拌或翻转豆腐，以免破碎。
7. 煮熟后，用漏网将豆腐块从锅中取出，沥干水份，即可食用。
这样制作出的不放油的豆腐保持了豆腐的嫩滑口感，并且更加健康。你可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、花椒粉、蒜末等，以增加风味。
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